En Lo Más Dulce amamos la tradición, y sabemos que nada supera a nuestro clásico alfajor de manjar con borde de coco rallado. Pero, ¿y si le damos un giro refrescante? Te presentamos la versión 'Cheesecake': una crema suave de queso con el toque ácido de la fruta. Una opción gourmet, económica y que se prepara en minutos usando nuestras tapitas artesanales.
Ingredientes (Para 20 mini alfajores):
- 1 Pack de Tapitas de Maicena de Lo Más Dulce.
- 200 gr de Queso Crema (el más económico tipo "firm" o bloque sirve perfecto).
- 3 Cucharadas de Azúcar flor (ajustar a gusto).
- 4 Cucharadas de Mermelada de Frambuesa (o de frutilla).
- Para el borde: Galletas de vino trituradas (tipo polvo) o ralladura de chocolate blanco (esto los hace ver muy distintos al coco).
Paso a Paso Simplísimo:
- La Crema Base: En un bol pequeño, ablanda el queso crema con un tenedor o batidor manual hasta que esté cremoso. Agrega el azúcar flor y mezcla bien.
- El Efecto "Veteado": Agrega la mermelada al queso crema pero no la mezcles totalmente. Revuelve solo un par de veces para que queden vetas rojas y blancas; eso los hace ver mucho más llamativos al morder.
- El Relleno: Pon una cucharadita generosa de la mezcla en una tapita. Sé valiente con la cantidad para que el relleno asome por los bordes.
- El Toque Final: Cierra con la otra tapa y presiona suavemente. Rueda el borde del alfajor por el polvo de galletas o la ralladura de chocolate.
- Frío Clave: Al igual que la torta de merengue, estos alfajores quedan increíbles si los dejas en el refrigerador una hora antes de servir. El queso crema se afirma y la tapa de maicena se vuelve aún más suave.
